Vegansk Lasagneopskrift

Billede: Pixabay

Livet er knapt værd at leve, hvis ikke man engang imellem kan spise en god omgang lasagne. Desværre indeholder en traditionel lasagne selvfølgelig kød, men det skal selvfølgelig ikke stå i vejen for alle os, der ikke spiser kød.

Der findes masser af lækre opskrifter på lasagne, der ikke indeholder kød. Eksempelvis kan du bruge denne lækre opskrift, der både er nem og enormt lækker.

Det skal du bruge

Til kødsovsen:

• 200 gram champignon
• 50 gram valnødder
• 1 stk. Løg
• 1-2 fed hvidløg
• 1 gulerod
• 1 rød peberfrugt
• 1 dåse hakkede tomater
• En smule grøntsagsbullion
• 2 spsk soja
• Sort peber, meget gerne frisk
• Oregano
• Rosmarin
• Timian
• Lauerbær
• 1 smule paprika

Til “ostesovsen”:

• 700 gram kartofler
• Løgpulver
• 1 fed hvidløg
• Grøntsagsbullion
• 2 spsk olie
• 1 tsk salt
• ½ tsk sennep
• 30 ml æblecidereddike
• 1 tsk muskatnød, der er revet

Herudover skal du bruge 1 pakke lasagneplader og 200 gram spinat. Når du har lavet “kødsovsen” og “ostesovsen”, så skal du blot opbygge din lasagne, som man gør med en normal lasagne. Det hele tager godt og vel 1 time og 20 minutter at lave, men kun 50 minutter i forbindelse, resten af tiden skal den bare tilberedes.

Lasagnen skal have cirka 35 minutter i ovnen ved 180 grader, og skal derefter stå og hvile på køkkenbordet i godt og vel et kvarter.