Mange tror at det at være veganer, kun går op i grøntsager, linser og kedelige retter. Men faktisk kan man lave mange spændende retter, som har massere af smag og som faktisk minder meget om de originale retter - med dette mener jeg julemad! For hvad spiser veganere egentlig til jul? Stort set alle elsker jul og alt hvad julen indebærer heriblandt de velkendte dufte af mad, julekager og krydderier. For nogle skal julemaden minde så meget om den traditionelle mad som overhovedet muligt og andre har ingen præferencer.
Her kommer der lidt inspiration til din veganske jul!
Smæskesteg - indbagt grøntsags/nøddefars med smæskesvær af vegansk chorizo på toppen
Butterdejspakker med svampe og rucolapesto
Nøddepostej med æbler og svesker
Linsesteg med svampe
Tofusteg
Svampesteg med aubergine, kikærter og valnødder
Mock duck eller også kaldet vegansk andesteg
Vegansk beef Wellington
Hasselback Butternutsquash
Vegansk julessovs
brunede kartofler
Sprøde julesalater med appelsin, nødder og rødkål
Fiksefileter af pastinak
Dessert:
Vegansk risalamande
kokos chiagrød med hindbærkompot
Vegansk vinetta (islagkage)
God jul!
Bonusinfo:
Hvad er en veganer egentlig?
En veganer lever af en plantebaseret kost og udelukker alle former for animalske produkter, som kød, æg, skaldyr, fjerkræ, mælkeprodukter og honning. Veganere går heller ikke med pels, skind, uld og med produkter som er testet på dyr.
For mange veganere handler det om dyrevelfærd og om at sikre at dyr får bedre rettigheder. For andre har det også en klimamæssig betydning, da produktionen af kød har en stor udledning af CO2.
OBS: dette tekstindhold er bragt i samarbejde med Perlen Odense. Der kan du blandt mange andre ting, eksempelvis bestille smykker. Dette gælder dette tekstindhold - tak for dette.
